为什么我们买到的腰果一般都是没有壳
secpunk 2025-03-21 13:51 3 浏览
可以
若腰果已经完全炒熟，则正常人群可以吃腰果皮，因为炒熟的腰果皮通常不含有毒有害物质，并且其中存在较为丰富的膳食纤维以及钙等微量元素，但由于腰果皮较为坚硬、粗糙、苦涩，且口感不佳，建议根据自身喜好决定是否吃腰果皮。
不建议腰果带皮吃。
我们平常在超市能买到的腰果都是熟腰果，经过处理后均无毒，如果食用也是安全的。但是因为腰果外皮质地粗糙，口感差，不建议吃，食用之前最好去掉
有壳的腰果先晾晒再蒸煮，蒸煮过的腰果晾干后才能脱壳。首先干燥需要先晒2到3天，等到水分含量降至一定的要求水平，开始蒸煮，等到果仁和果壳快要分离的时候，就捞出来自然晾干，然后再用手工操作开壳器，将生腰果塞入刀片间，开动操作杆，操作杆带动刀片靠拢，挤压腰果，果壳就会裂开。最后的烘烤、脱皮是为了等果仁与果壳分离后再使其和果皮分离，就可以进行分级了，分级完再经过高温杀菌，将其包装好就可以了。
1、干燥
将采摘下来的生腰果晒2到3天，水分含量降至一定的要求水平即可。
2、蒸煮
将晒干的腰果蒸煮直到果仁和果壳快要分离。
3、晾干
将蒸煮过的生腰果自然晾干。
4、脱壳
手工操作开壳器，将生腰果塞入刀片间，开动操作杆，操作杆带动刀片靠拢，挤压腰果，果壳就会裂开。
5、烘烤
等到果仁与果壳分离后，高温烘烤果仁使其干燥，以降低水分含量并使粘附的种皮脱落。
用手搓一下就可以去掉外壳了。腰果是一种非常美味的坚果，营养丰富，通常来说都是直接吃就可以了，去外壳的话也很简单，搓一搓就可以。
腰果壳比较薄.用手搓就可以去外壳
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